Sušena buča sadrži vitamine (provitamin A, B1, B2, B6, C, E i K) i minerale (kalij, fosfor, kalcij, željezo) te dijetalna vlakna i beta karoten.
Lako je probavljiva, veže kolesterol na sebe te pomaže razgradnju masnog tkiva. Regulira količinu vode u organizmu te pomaže pri mršavljenju. Jača zaštitnu ovojnicu živaca, djeluje smirujuće, osnažuje krvožilni sustav, potiče rad štitnjače te jača imunitet. Opskrbljuje tijelo beta karotenom, sadrži selen (muški mineral) važan za normalan rad prostate i pruža dugotrajan osjećaj sitosti.
Upotreba u kulinarstvu: U raznim juhama i varivima. Kao dodatak (nadjev), prilog uz meso ili ribu, salata, u savijačama i kolačima. Izvrsno se može kombinirati u slanim i slatkim jelima. Jela napravljena od bundeve savršeno se slažu sa začinskim travama npr: peršinom, lovorom, majčinom dušicom, kaduljom, muškantnim oraščićem, cimetom kao i sa češnjakom.
Sušene buče možete koristiti u svim kulinarskim kombinacijama od slanih do slatkih i to cijele godine.
Kostajničke pletenice: 1 paket sušenih buča
Priprema:
Prokuhati 2-3 min, ocijediti, zatim ohladiti i začiniti po želji: ulje, ocat, sol, papar, češnjak i malo peršina.
